Шеф-повар по розробці нового меню (с. Нижня Дубечня)

• Розробка та впровадження нових видів продукції;
• Розширення асортименту відповідно до можливостей обладнання;
• Навчання та проведення майстер класів по асортименту;
• Організація процесу виробництва і контроль дотримання технологій приготування продукту;
• Розробка технологічних карт і рецептів для нового продукту;
• Складання заявок на необхідну сировину та контроль своєчасного її отримання;
• Контроль і оцінка якості сировини та готової продукції;
• Розробка заходів щодо зниження собівартості продукції;
• Контроль дотримання працівниками санітарних норм і правил;
• Навчання персоналу;
• Контроль списання сировини;
• Участь в інвентаризації.

• Досвід роботи на аналогічній посаді
• Знання технології кулінарного виробництва (продукти довготривалого зберігання)
• Вміння розраховувати рецептури та технологічні карточки з нуля
• Знання специфіки технології (шокова заморозка, зберігання продукта в газовому середовищі)
• Досвідчений користувач ПК (Excel,1C)

• Комунікабельність, організованість
• Аналітичні здібності
• Відповідальність
• Стресостійкість, організованість
• Спрямованість на результат

• Гідну заробітну плату
• Офіційне працевлаштування
• Цікаву і динамічну роботу у великій компанії
• Графік роботи: 9.00−18.00 (будні)
• Компенсація палива.

work.ua