Змінний технолог харчового виробництва

ЛА ТАРТА, ТОВ

  • Киев
  • Постоянная работа
  • Полная занятость
  • 27 д. назад
ТОВ "ЛА ТАРТА" шукає спеціалістів на посаду інженер-технолог харчового виробництва змінний.Змінний інженер-технолог харчового виробництва повинен знати:1. Правила організації і ведення технологічного процесу на кондитерському виробництві.2. Методи контролю напівфабрикатів та готової продукції3. Діючу нормативну документацію на сировину, матеріали та готову продукцію.4. Технологію виробництва хлібобулочних та кондитерських виробів.Змінний інженер - технолог виконує:1. Здійснює контроль за веденням технологічних процесів на зміні у виробничому цеху.2. Контролює дотримання вимог рецептур на всі види виробів.3. Проводить контрольні аналізи напівфабрикатів на всіх стадіях виробництва за показниками.2.4. Органолептично контролює якість сировини, здійснює контроль за дотриманням санітарних правил при підготовці сировини до виробництва.5. Контролює температурний режим напівфабрикатів.6. Перевіряє вибірково та вимагає від працівників дотримання встановлених параметрів маси тістових заготовок, тривалості випікання та температур в пекарних камерах.7. Контролює якість готової продукції за органолептичними показниками та масою.8. Вивчає причини виникнення браку, приймає участь у розробці заходів по їх попередженню та усуненню.Вимоги:
  • Досвід роботи на керівній посаді у харчовому виробництві від 2 років
Ми пропонуємо:
  • конкурентну заробітну плату, офіційне працевлаштування,
  • графік роботи 3 дні через 3, з 8.00 до 20.00
  • можливість професійного зростання,
  • медичне страхування,
  • знижки на власну продукцію
Приєднуйтесь до нашої команди «Ла Тарта» та створюйте найсмачніші десерти разом з нами!

Rabota