Сомельє ресторану «Mirali

• прагне розвитку (коли багаж знань і досвіду вимагає новизни);
• легко знаходить спільну мову з будь-яким гостем - від новачка до винного експерта;
• вміє просто та зрозуміло пояснювати складні терміни та концепції;
• щиро вірить у натуральні вина й хоче з ними працювати.

• Здійснювати професійний продаж вина в магазині «Sabotage» для гостей ресторану;
• Консультувати гостей ресторану «Mirali» щодо поєднання вина зі стравами;
• Проводити дегустації вин для гостей ресторану;
• Працювати з обліковими системами;
• Проводити переоблік вина раз на три/чотири місяці;
• Щотижня перевіряти залишки вина, яке продається по бокалах;
• Оновлювати винну карту ресторану раз на три місяці (вина по бокалах);
• Проводити презентацію вина для команди раз на три місяці - за оновленою винною картою;
• Поповнювати винну колекцію ресторану цікавими та ексклюзивними зразками

• Знання процесу виробництва вина (сорти винограду, регіони, технології);
• Вміння розрізняти ігристі, десертні, сухі, кріплені вина та розуміти їхні особливості;
• Розвинені дегустаційні навички.

• Офіційний дохід: • під час випробувального терміну - ставка 20 000 грн + % від маржі (вино по бокалах та по пляшках); • після - 35 000−40 000 грн (сукупний дохід: ставка + %);
• Графік: 3 дні на тиждень (чт, пт, сб) з 16:30 до 22:00 + 4 додаткові години на тиждень для поточних завдань;
• Команду професіоналів, закоханих у натуральне вино.

work.ua