Сушеф

• Середньо-спеціальна освіта;
• Навички керування персоналом;
• Високий рівень професіоналізму;
• Досвід роботи су-шефом від 6 місяців;
• Акуратність, відповідальність, охайний зовнішній вигляд, комунікабельність.

• Організація роботи кухонної бригади: кухарів, мийників посуду, заготовельників;
• Контроль за дотриманням рецептур, технологічних карт і термінів приготування;
• Забезпечення дотримання санітірно-гігієничних норм, особливо важливих у дитячому харчуванні;
• Перевірка якості сировини та готовихстрав (смак, вигляд, текстура);
• Участь у створенні або адаптації страв для меню;
• Робота з дієтичними та алергенними обмеженнями (безглютенові, безлактозні варіанти);
• Впровадження сезонних та тематичних пропозицій (меню до свят, днів народжень);
• Заміна шеф-кухаря у разі його відсутності;
• Контроль дисципліни та професійного рівня підлеглих;
• Навчання персоналу;
• Співпраця з іншими підрозділами дитячої кімнати щодо особливих запитів (дитячі свята, дні народження);
• Контроль залишків продукті, своєчасне формування заявок на закупівлю;
• Перевірка умов зберігання продуктів відповідно до норм для дитячого харчування;
• Робота на одному з процесів нашої кухні;
• Проведення та аналіз переобліку щомісяця.

• Графік роботи:5/2, 4/3 з вівторка по п'ятницю 11:00-21:00, з суботи по понеділок 09:00-21:00;

• Заробітна плата: 150 грн./година (185 грн./за годину з чайовими);
• Можливість кар'єрного зростання;
• Дружній колектив та комфортні умови праці.
• Своєчасна виплата заробітної плати.

work.ua