Технолог харчового виробництва

• Створення нових видів ковбасних виробів, напівфабрикатів та іншої м'ясної продукції.
• Коригування чинних рецептур для покращення смаку, якості та собівартості.
• Контроль технологічного процесу

• Забезпечення дотримання технологічних карт на всіх етапах виробництва.
• Контроль якості сировини, спецій, добавок та готової продукції.
• Моніторинг виходу продукції, контроль відповідності стандартам HACCP та ISO.
• Документація і стандарти

• Розробка технологічних карт, інструкцій та нормативної документації.
• Ведення журналів контролю, протоколів виробництва.
• Участь у сертифікації продукції та проходженні державних і внутрішніх аудитів.
• Робота з виробництвом і персоналом

• Консультація та навчання працівників цеху технологічним процесам.
• Участь у плануванні виробництва, розрахунках сировини для замісів.
• Надання рекомендацій керівництву щодо підвищення ефективності виробництва.
• Інновації та розвиток

• Аналіз ринку та впровадження сучасних технологій у виробництво.
• Пошук нових інгредієнтів, пакувальних матеріалів, методів обробки.
• Оптимізація собівартості без втрати якості.

• Вища освіта (технологія м'яса і м'ясних продуктів, харчові технології).
• Досвід роботи на аналогічній посаді від 2 років.
• Знання технологій м'ясопереробки, стандартів HACCP, ISO 22000.
• Впевнений користувач ПК, робота в 1С буде перевагою.
• Відповідальність, уважність до деталей, організованість.

• Конкурентна заробітна плата (обговорюється на співбесіді).
• Офіційне працевлаштування.
• Сучасне обладнання та стабільні обсяги виробництва.
• Робота у професійній команді.

work.ua