Шеф-кухар
Прем'єр Палац, готель
- Киев
- Постоянная работа
- Полная занятость
- Досвід роботи шеф кухарем у ресторанах Premium сегменту (вітається досвід роботи при Готелях).
- Освіта в галузі харчових технологій.
- Естетичний смак, креативність, захопленість своєю роботою, комунікабельність, грамотне усне та письмове мовлення.
- Відповідальність, організованість, знання та дотримання санітарних норм та стандартів HACCP.
- Чесний професіонал з вираженими лідерськими якостями, високим рівнем дисципліни та працездатністю.
- Планувати, організовувати та контролювати роботу департаменту кухні Готелю.
- Виконувати планові фінансові показники кухні та оптимізовувати витрати.
- Складати і контролювати виконання щорічного бізнес плану і маркетингового плану кухні.
- Розробляти та постійно вдосконалювати меню у всіх аутлетах Готелю та своєчасно готувати сезонні пропозиції.
- Розробляти нові страви, складати технологічні карти.
- Дотримуватись технології приготування страв співробітниками кухні.
- Приймати та контролювати якість сировини.
- Впроваджувати та підтримувати процедури стандартів кухні.
- Впровадження норм HACCP.
- Мотивація навчання і розвиток команди департаменту кухні Готелю.
- Проводити інвентаризації.
- Офіційне працевлаштування, згідно чинного законодавства;
- Можливість навчання та підвищення кваліфікації за рахунок компанії;
- Графік роботи -5/2
- Соціальний пакет.
work.ua