Старший кухар у Ков'яги

• освіта за професією «Кухар»
• наявність особистої медичної книжки
• досвід роботи від 2 років

• робота вахтовим методом (15/14)
• офіційне працевлаштування
• режим роботи - згідно з графіком змінності
• ЗП складається з окладу та польового забезпечення

• Створення технологічних карток страв;
• Приготування страв згідно з техкартами;
• Контроль за всіма процесами на кухні;
• Забезпечення своєчасних замовлень (робота з почтачальниками) та закупівель;
• Навчання та наставництво нових кухарів та контроль за роботою персоналу кухні;
• Ведення документації: контроль за техкартами, журналами температурного контролю, обліком залишків;
• Контроль за термінами придатності та умовами зберігання продуктів;
• Контроль санітарного стану кухні;
• Контроль за справним станом кухонного обладнання;
• Контроль за дотриманням працівниками правил і норм охорони праці та техніки безпеки, санітарних вимог та правил особистої гігієни, виробничої та трудової дисципліни, правил внутрішнього трудового розпорядку;
• Проведення інвентаризації на кухні.

work.ua