Шеф-кухар

ХХI Століття, корпорація

Кропивницкий
Постоянная работа
Полная занятость

3 д. назад

Опис вакансії1. Освіта та кваліфікація: * Професійна освіта в кулінарії або сертифікати про проходження курсів з кулінарії.

Досвід роботи в ресторанах на посаді кухаря або шеф-кухаря.

2. Досвід роботи: * Мінімум 5 років досвіду роботи в ресторанній індустрії.

Досвід роботи на посаді шеф-кухаря або на аналогічних керівних позиціях.
Знання сучасних кулінарних технологій та методів приготування страв.

3.Розробка меню: * Створення нового меню: Шеф-кухар розробляє меню, враховуючи сезонність інгредієнтів, тренди у кулінарії та концепцію ресторану.

Оновлення та коригування: Регулярно оновлює меню, додає нові страви або змінює існуючі для покращення смакових якостей або економії на інгредієнтах.
Адаптація меню до потреб клієнтів.
Написання технологічних карт.

4. Лідерські та організаційні навички: * Здатність ефективно керувати кухнею, командою кухарів і персоналом.

Вміння організувати робочі процеси на кухні, планувати зміни і управляти часом.
Мотивація та підтримка команди, вирішення конфліктних ситуацій.

5. Креативність та інновації: * Здатність створювати нові страви, розробляти меню і адаптувати його в залежності від сезонних продуктів і трендів.

Розуміння концепції ресторану і вміння інтегрувати її в меню.

6. Комунікаційні навички: * Здатність чітко комунікувати з персоналом та керівництвом.

Вміння працювати ефективно і швидко приймати рішення.

7. Фізична витривалість і стресостійкість: * Готовність працювати в інтенсивному ритмі та в умовах стресу.

Фізична витривалість, адже робота на кухні може бути дуже енерговитратною.

Шеф-кухар має бути лідером, який не лише управляє процесами на кухні, але й гарантує високий рівень якості та сервісу, що відповідає стандартам ресторану.ВідгукнутисяГотельно-ресторанний бізнес, 50-250 співробітників

work.ua

Откликнуться